Pide

1. Önce kıymalı içimizi hazırlayalım. Pide yapımında unutulmaması gereken bazı önemli unsurlar var birincisi iç malzemelerinizi ayrı ayrı robotton geçirin, eğer robotunuz yoksa, çok ince şekilde doğramanız lazım.
2. Ben önce soğanları, sonra domatesi ve biberi robottan geçirdim.
3. Maydanozu robottan geçirmeyin çok kötü bir yeşil renk salıyor.
4. Zaman ayırın ve çok ince bıçakla doğrayın.
5. Kıymayı, baharatları ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
6. Etiniz yağsızsa biraz yağda ekleyebilirsiniz.
7. Üzerini kapatın, dinlenmeye bırakın.
8. Hamuru için su, maya ve şekeri karıştırın.
9. İki dakika maya kabarana kadar bekleyin.
10. Geri kalan bütün malzemelerini ekleyin ve hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
11. Hamurunuzu dinlenmeye bırakın.
12. Açma kısmına gelince hamurunuzu istediğiniz ölçüde bezelere ayırın. Biz portakal boyutunda tuttuk büyüklüklerini.
13. Unlanmış bir zeminde hamurunuzu uzunlamasına açın, ortaya içinizi dökün.
14. Tutması için bastırın.
15. Eğer içiniz kuru gibi düşünüyorsanız hafif ıslatabilirsiniz elinizi ve o şekilde bastırabilirsiniz.
16. Kenar katlamak içinde bastırın ve uçlardan birleştirin.
17. Yağlı kağıda dizin.
18. Önceden ısıtılmış fırına 250 derece üzeri kızara kadar pişirin.
19. Fırından çıktıkları gibi bol tereyağı sürün.

Afiyet olsun

Kıymalı Pide İçin Püf Noktaları Neler?

• Pide hamurunun iyice dinlenmesi ve mayalanması gerekir.
• Pide kenarlarının özenli ve iyi katlanmasını tavsiye ederim.
• Pide fırında kontrollü şekilde kızarana kadar pişirilir ve çıktıktan sonra tereyağı ile mutlaka kenarları yağlanmalı.

Kıymalı pide içi pişirilir mi? 

• Diye merak edenler tarifimizde pişirmeden kullandığımızı genel olarak da iç harcı pişirilmeden pidelerin fırınlandığını söyleyebiliriz.

Diyette kıymalı pide yenir mi?

• Sorusu da sıkça soruluyor. Pidelerin ince hamurlu olması kaydı ile mümkün. Az hamur tüketimi ve aşırıya kaçılmadığı için diyette de  tüketilebilir. Lahmacun gibi bol yeşillik ile tüketmek daha iyi olacaktır. Yine de fazlası diyetiniz için olumsuzluk oluşturur bu konuya dikkat ediniz.

Evde Kıymalı Pide Tarifi Fotoğraflı Yapılışı